Ce couteau de type "gyuto" est plus flexible dans son utilité en cuisine. Comme les couteaux de chef occidentaux, le gyuto a un ventre arrondi qui lui donne une forme plus polyvalente. Il peut facilement être utilisé pour trancher et hacher de nombreux aliments différents dans votre cuisine.
Évitez de couper des os, carapaces et tout produit congelé.
